Новини

Харчування: нове керівництво 2020 - їжте так здорово


Ось як виглядає здорове харчування відповідно до директиви

У наших сучасних дослідженнях наш щоденний раціон харчування все більше асоціюється з розвитком поширених поширених захворювань, таких як діабет другого типу, рак та захворювання серця. Багато людей не знають основ здорового харчування і їдять по-справжньому хворі з роками. Комітет експертів з питань харчування опублікував нинішні рекомендації щодо харчування, які можна використовувати для зменшення ризику поширених захворювань.

Американський консультативний комітет з дієтичних рекомендацій (DGAC) представляє нові рекомендації щодо харчування, які базуються на останніх результатах досліджень. Одним із ключових моментів є уникання насичених жирних кислот, холестерину та червоного та обробленого м’яса. Натомість дієтологи рекомендують вибирати більше продуктів на рослинній основі. Звіт про харчування доступний на веб-сайті Міністерства сільського господарства США (USDA).

Дотримуйтесь овочевої дієти

За даними DGAC, більша частина щоденної енергії повинна надходити на рослинні продукти, особливо овочі, фрукти, бобові, цільнозернові, горіхи та насіння. "Консультативний комітет з харчових рекомендацій нарешті визнав це правильним шляхом, заявивши, що харчові рослинні продукти корисні для кожного стану здоров'я", - сказала дієтолог Сьюзен Левін з Комітету з відповідальної медицини лікарів, коментуючи нове керівництво.

Уникайте цих продуктів та інгредієнтів

Червоне та оброблене м'ясо не є корисними для здоров'я, йдеться в директиві. Ці види м’яса підвищують ризик серцевих захворювань, діабету 2 типу та раку товстої кишки. Тому їх слід значною мірою виключити з раціону і бути винятком. Отже, споживання доданого цукру, трансжирів та добавок нітритів та нітратів також має бути зведено до мінімуму.

Вегетаріанці живуть довше

У доповіді було розглянуто, як їжа впливає на різні захворювання - включаючи серцеві захворювання, ожиріння та ожиріння, діабет, рак та інші провідні причини смерті. Комітет сказав, що "надзвичайно послідовна картина" з'явилася в усіх дослідженнях.

Отже, вегетаріанські та вегетаріанські форми харчування були пов'язані зі зниженим ризиком смертності від усіх причин. Навіть при широко поширеному цукровому діабеті другого типу, дієти з рослинним вмістом на високому вмісті клітковини можуть знизити масу тіла та покращити функцію інсуліну.

Уникайте холестеринових бомб

DGAC також радить мінімально можливе споживання продуктів з високим вмістом холестерину. Холестерин в раціоні підвищує рівень холестерину в крові і, отже, ризик серцевих захворювань та передчасної смерті. Наприклад, ці продукти мають високий рівень холестерину:

  • Молочні продукти, такі як сир, масло, молоко та вершки,
  • Ковбаси та м'ясні продукти, такі як фарш, ковбаси або нарізки,
  • Готові страви, такі як піца або пельмені,
  • запечені солодощі, такі як торти або тістечка.

Замініть насичені жири ненасиченими

Комітет також рекомендує замінити насичені жири, що надходять переважно з продуктів тваринного походження, на ненасичені жири з рослинної їжі, щоб ще більше знизити ризик серцевих захворювань.

Похвала і критика

Незалежний лікарський комітет з відповідальної медицини значною мірою вітає рекомендації щодо харчування. Що стосується молочних продуктів, то медики все ще вважають директиву надто слабкою. "Наукові дані свідчать, що молоко та інші кисломолочні продукти збільшують ризик раку молочної залози, яєчників та простати, а також астми", - наголошують лікарі. Вказівки недостатньо попереджають про це. (vb)

Читайте також: Дієта: нездорові варіанти сніданку.

Інформація про автора та джерела

Цей текст відповідає специфікаціям медичної літератури, медичним вказівкам та поточним дослідженням і перевірявся медиками.

Випускник редактора (FH) Волкер Бласек

Swell:

  • Консультативний комітет з дієтичних рекомендацій (DGAC): Науковий звіт Консультативного комітету з питань дієтичного режиму 2020 року, липень 2020 р., Dietaryguidelines.gov
  • Медичний комітет з відповідальної медицини: Дієтичні рекомендації доповідають правильно про вживання в їжу рослинних продуктів, уникання насичених жирів, м'яса, холестерину (опубліковано: 15.07.2020), pcrm.org



Відео: Шкільні їдальні. Овідіополь (Січень 2022).