Новини

Морква: корисна для шкіри та серця


Морква: низька калорійність і велика кількість клітковини

Морква - один з найпопулярніших овочів Німеччини. На кухні морква універсальна і підходить як для солодких, так і ситних страв. Вони не тільки оцінюють своїм солодким смаком, але і численними зміцнюючими здоров’я інгредієнтами.

Як пише на своєму веб-сайті Techniker Krankenkasse (TK), лікарські властивості моркви, також відомі як морква або морква, були відомі ще древнім грекам і римлянам. Крім усього іншого, вони містять провітамін А, фолієву кислоту, калій, залізо, магній, марганець, мідь, сірку та пектин. Тому вони є одними з найцінніших видів овочів.

Пропонуються цілий рік

Як і кріп, петрушка і селера, морква належить до сімейства парасолевих. Їх стосунки прояснюються схожістю листя, йдеться на порталі охорони здоров'я Австрії "Gesundheit.gv.at".

Коренеплоди продаються цілий рік. Навесні і влітку на вітчизняних ринках є ніжна і дещо солодка морква, яку пропонують у зеленому кольорі, пише Федеральний центр харчування (BZfE).

Низькокалорійний і багатий вітамінами

Морква має низьку калорійність 25 калорій на 100 грам, а також багата вітамінами, мінералами та клітковиною.

Каротеноїди, що містяться в організмі, які в організмі перетворюються на вітамін А, мають особливу цінність для здоров'я. Вони надають моркві свого кольору. Сильна морква апельсина має особливо високий вміст бета-каротину-попередника вітаміну А.

Каротиноїди мають численні зміцнюючі здоров'я властивості, включаючи антиоксидантну дію, а також можуть допомогти проти раку. Асоціації незалежних консультацій з охорони здоров'я (UGB) пояснюють: "Каротиноїди та інші фітохімічні речовини можуть інгібувати пухлини, сприяючи потіку інформації між клітинами".

Допомога при шлунково-кишкових проблемах

Але це ще не все. Морква пізньої та довготривалої, зокрема, містить водорозчинну клітковину пектин, який набухає в травному тракті і, крім іншого, може сприяти травленню. Крім того, овочі з високим вмістом рідких та рослинних волокон можуть забезпечити позбавлення від запорів. Їх водозв'язуючі властивості роблять їх хорошим домашнім засобом від діареї.

Крім того, згідно з ТЗ, морква ефективна проти хронічної втоми, анемії, імунної недостатності, виразки шлунка та кишкових проблем. І вони сприяють виробленню молока у годуючих матерів. Як далі пише медична компанія, морква протидіє жировим відкладенням в артеріях, зміцнює імунну систему, а також запобігає підвищенню рівня холестерину в крові. Застосування морквяного соку на шкірі може полегшити екзему та вугрі.

Універсальне використання

Морква використовується на кухні багато способів: в салатах, спредах, супах, різних овочевих стравах або як овочевий супровід до м’яса та риби. Морква також популярна як пюре або сік, наприклад, змішаний з іншими фруктами, такими як банан або апельсин. Ви також можете використовувати його для приготування смачних тортів. Моркву також часто їдять сирою як закуску або в салат.

Бета-каротин, який міститься, є більш корисним, але у вареному, бланшованому або вареному вигляді, йдеться на порталі "Gesundheit.gv.at". І навіть з тертою або пресованою морквою «розривання» клітинних стінок означає, що бета-каротин легко доступний.

Оскільки бета-каротин є жиророзчинним, моркву, якщо це можливо, слід вживати в поєднанні з жиром або олією, наприклад, з горіхами або гарбузовим насінням або кількома краплями олії, наприклад, соняшникової, оливкової або реп'яхової олії.

Моркву перед обробкою або вживанням в їжу потрібно вимити і почистити. Чашу потрібно їсти якомога більше, оскільки під нею знаходиться багато цінних інгредієнтів. Тільки пізню моркву краще очистити від шкірки.

Зверніть увагу на свіжість

Купуючи, слід подбати про те, щоб він був свіжим. Переважними є органічні товари. Можна розпізнати свіжу моркву за яскравим помаранчевим кольором без плям. Морква повинна відчувати себе твердою і не здаватися, коли гнуться, зелена повинна бути соковитою і насиченого зеленого кольору. Якщо вам подобається, ви можете також їсти зелене.

Моркву можна добре зберігати в прохолодному темному місці, наприклад, в овочевому відділенні холодильника або в підвалі. Зелень слід видалити, оскільки вона виводить вологу з коріння. Також слід зняти пластикову упаковку, оскільки в іншому випадку може швидко утворюватися цвіль.

Пізню осінню моркву можна зберігати навіть місяцями. Їх також можна добре заморозити - однак овочі слід попередньо бланшувати і нарізати. (оголошення)

Інформація про автора та джерела

Цей текст відповідає специфікаціям медичної літератури, медичним вказівкам та поточним дослідженням і перевірявся медиками.

Swell:

  • Techniker Krankenkasse (TK): Морква: корисна для шкіри та серця, (дзвінок: 15.07.2020), Techniker Krankenkasse (TK)
  • Портал громадського здоров’я Австрії "Gesundheit.gv.at": Морква, (доступ: 15.07.2020), Gesundheit.gv.at
  • Федеральний центр харчування (BZfE): морква, морква, жовта буряк, (доступ: 15 липня 2020 р.), Федеральний центр харчування (BZfE)
  • Асоціації незалежних консультацій з охорони здоров’я (UGB): Рак: як захистити їжу (доступ: 15 липня 2020 р.), Асоціації незалежного консультування з питань охорони здоров’я (UGB)


Відео: Как приготовить вкусный холодец. ПОЛЕЗНАЯ ПРОГРАММА. Выпуск 52 (Січень 2022).