Новини

Здоров'я - пийте рідкі овочі та фрукти та заправляйте вітамінами

Здоров'я - пийте рідкі овочі та фрукти та заправляйте вітамінами


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Зелені коктейлі: смачне доповнення до сирої кухні

Фахівці рекомендують їсти щонайменше п’ять-десять порцій фруктів і овочів на день. Ту чи іншу порцію також можна вживати в рідкому вигляді: зелені коктейлі з протертих зелених овочів і трав, стиглі фрукти та вода - це смачне доповнення до кухні сирого харчування.

Ті, хто інтегрує багато свіжих фруктів і овочів у свій раціон харчування, забезпечують свій організм важливими вітамінами та мінералами і тим самим захищають себе від хвороб. Деякі здорові продукти також можна вживати у вигляді коктейлів. Придбаних продуктів слід уникати, оскільки вони зазвичай містять багато цукру та інших добавок.

Чисті зелені овочі та зелень з стиглими фруктами та водою

Овочі здорові, а здоров'я - «в». Це може бути формула, яка пояснює поширення зелених коктейлів. Як пише Федеральний центр харчування (BZfE), термін smoothie походить від англійського слова smooth для smooth або soft. У ньому описана консистенція кремової рідини.

Зелені коктейлі - це змішані напої, які виготовляють із протертих зелених овочів та трав, стиглих фруктів та води залежно від бажаної консистенції. Численні рецепти рекомендують майже всю різноманітність овочів. Є також трави, такі як петрушка, щавель, червіль, боровик або кріп, які надають ароматну різноманітність.

Окрім повсякденних інгредієнтів, у блендері також дозволені не повсякденні інгредієнти: морква зелена, листя редьки, селера, буряк, фенхель та колдрабі. Також підходять дикі трави, такі як кропива, кульбаба, зелень або портулак.

В принципі, всі види овочів і трав рекомендуються в якості інгредієнтів, які в іншому випадку можуть бути сирими в меню. Тут є сенс слідкувати за сезонною пропозицією.

Щоб полегшити часто незвичайно гіркий смак суміші, поширеність фруктів становить приблизно половину або трохи більше. Лимонний сік або цедра, сухофрукти, мед або імбир забезпечують свіжість, солодкість або пряність - на ваш власний смак.

Не все можна їсти сирим

BZfE зазначає, що слід дотримуватися обережності при вживанні незвичних інгредієнтів або овочів. Особливо, якщо мова йде про інгредієнти, які не з’являються на столі або зазвичай готуються лише на звичайній кухні. Наприклад, картоплю, квасолю, баклажани, ревінь та маніоку не можна їсти сирими.

Деякі інгредієнти можуть бути шкідливими у великих кількостях

Експерти також пояснюють, що такі інгредієнти, як певні ефірні олії петрушки, алкалоїд проти заїдання боровика або щавлева кислота зі шпинату та швейцарського сиру можуть бути шкідливими у великих кількостях. Наприклад, щавлева кислота може гальмувати всмоктування таких мінералів, як кальцій, залізо і магній в кишечнику.

Нітрат також є проблемою із зеленими коктейлями. Тому що нітрати можуть утворювати речовини, які є канцерогенними в експериментах на тваринах. Зараз є вказівки на те, що нітрити також мають бажаний вплив на організм, розширюючи судини і знижуючи артеріальний тиск.

Зелене листя та зелена зелень, такі як шпинат, салат, баранина та рукола, часто мають високий вміст нітратів. Щоб поглинати якомога менше нітратів, черешки, зовнішнє листя і реберця таких овочів не повинні поміщати в блендер.

Овочі мають порівняно низький вміст нітратів протягом сезону, тут також вигідні овочі на відкритому повітрі або органічні овочі.

Настільки ж здорові, як і ті ж фрукти та овочі у непідданому вигляді

Зелені коктейлі, як правило, багаті вітамінами, мінералами та клітковиною. Напої такі ж здорові, як і ті ж фрукти та овочі в неочищеному вигляді. Тут усувається лише позитивний вплив жування на слиновиділення та здоров'я зубів.

Смузи - з фруктами чи овочами - пропонують різноманітність, якщо мова йде про забезпечення організму достатньою кількістю поживних речовин. З рекомендованих п'яти порцій фруктів і овочів на день, коктейлі можуть періодично замінювати до двох порцій. Розмір порції тут - кількість 200-250 мілілітрів.

Але напій повинен складатися як мінімум з половини змішаних фруктів або овочів і не більше половини вичавленого соку або води.

Що стосується питання про шкоду чи користь зелених коктейлів, стосується наступного: як це часто буває, це питання кількості та різноманітності.

Споживайте швидко

Для приготування вибрані інгредієнти необхідно очистити, вимити і, як можна краще, грубо порізати ножем. Знищуються більш грубі компоненти, виходять більш тонкі компоненти. Потім всі коктейлі також складаються в комерційний блендер.

Коли напої готові, їх слід вживати якомога швидше, щоб уникнути розпаду чутливих до кисню поживних речовин. Будь-які залишки або коктейлі, змішані на складі, слід зберігати в холодильнику для захисту від харчових інфекцій і пити в той же день.

Якщо додати лимонний сік, будь-які присутні бактерії можуть рости лише повільно або зовсім не бути.

Зазвичай фахівці радять проти зелених коктейлів роздрібної торгівлі. Тому що ці продукти часто містять багато доданого цукру, як показали дослідження. (оголошення)

Інформація про автора та джерела

Цей текст відповідає вимогам медичної літератури, медичним вказівкам та сучасним дослідженням і перевіряється медиками.


Відео: Корисні підказки. Смачні та корисні (Жовтень 2022).