Новини

Підвищення захисту клімату за рахунок зміни харчування


Захистіть клімат: зміни харчування

Нещодавно в дослідженні було повідомлено, що близько 20 мільярдів людей будуть загрожувати зміною клімату в 2050 році. Дослідники звернулися до політиків, які приймають політичні рішення, працювати над покращенням захисту клімату. Але кожен може щось зробити для захисту довкілля. Харчування тут дуже важливе.

Споживчий центр у Шлезвіг-Гольштейн вказує у повідомленні, що люди, які хочуть внести особистий внесок у кращий захист клімату, знайдуть хороші підходи до харчування. "Ви можете заощадити до 600 кілограмів СО2 на рік, якщо врахувати формулу" сезонний - регіональний - органічний "і вживати якомога менше продуктів тваринного походження", - написало на своєму веб-сайті Федеральне міністерство охорони навколишнього природного середовища, охорони природи та ядерної безпеки. Таким чином цілі захисту клімату на 2030 рік можуть бути досягнуті в межах досяжності.

15 відсотків парникових газів надходять від живлення

Харчування відіграє важливу роль у захисті клімату: За даними дослідження Федерального агентства з навколишнього середовища, близько 15 відсотків викидів парникових газів на душу населення в Німеччині пов'язані з щоденним вживанням їжі та пиття. За даними центру консультацій з споживачами, це в основному пов’язано з великим споживанням м'яса, молочних продуктів та яєць. За даними Федерального міністерства продовольства та сільського господарства (BMEL), кожен німець вживає в середньому близько 60 кілограмів м'яса на рік - це відповідає приблизно 200 стейків на голову. Сільськогосподарські тварини, такі як велика рогата худоба, вже виробляють гази, шкідливі клімату протягом життя. Крім того, ефект посилюється завдяки виробництву кормів для тварин, забою та транспортуванню м’яса для торгівлі.

Половина споживання м'яса

Як писала в старій заяві про захист навколишнього середовища "Грінпіс", німці повинні скоротити споживання м'яса наполовину до 2050 року, щоб зробити внесок у досягнення кліматичних цілей Парижа. Здорова дієта з набагато меншим м’ясом - також перевага, оскільки містить багато жиру та холестерину. За даними Інституту Гельмгольца, ці властивості підвищують ризик розвитку діабету та серцево-судинних захворювань, таких як високий кров'яний тиск або серцеві аритмії та навіть інфаркт. А при нагріванні м’яса утворюються забруднювачі, які можуть сприяти раку. Якщо ви їсте багато м’яса, у вас також є більший ризик запалення в організмі.

Регіональні та органічні продукти

Більшість німців їдять більше м’яса, ніж рекомендують дієтологи. «Якщо перетворити середнє споживання м’яса з 60 кілограмів на рік на тиждень, це 1,2 кілограма на людину. Рекомендації Німецького товариства з питань харчування - це максимум 600 грам м'яса на тиждень », - сказала Іріс Бушманн із споживчого центру Шлезвіг-Гольштейн.

В іншому повідомленні консультаційний центр споживачів пише, що дієта, що сприймає клімат, означає їсти менше м’яса та ковбаси, а натомість їсти більше овочів та фруктів, викидати менше їжі та віддавати перевагу регіональним продуктам та органічній їжі. Крім того, узагальнена додаткова інформація, яка може допомогти зрозуміти поради щодо харчування:

При виробництві одного кілограма яловичини виробляється близько 14 кілограмів вуглекислого газу. Якщо ви не їсте м'ясо чи ковбасу щодня, ви робите щось здорове для себе та для клімату.

Перевезення повітряним транспортом особливо шкідливе для клімату і генерує в 90 разів більше парникових газів на тонну їжі та кілометри, ніж морський транспорт в океані, і приблизно в 15 разів більше, ніж транспорт на вантажівці.

Їжа з теплиці шкодить навколишньому середовищу до 30 разів більше шкідливим вуглекислим газом, ніж овочі на свіжому повітрі.

Органічні фермери використовують лише третину викопної енергії у виробництві порівняно зі звичайним сільським господарством, оскільки вони не використовують хіміко-синтетичні добрива та пестициди, які виробляються з високим споживанням енергії. (оголошення)

Інформація про автора та джерела

Цей текст відповідає вимогам медичної літератури, медичним вказівкам та сучасним дослідженням і перевіряється медиками.

Swell:

  • Споживчий центр Шлезвіг-Гольштейн: Зміна харчування, попередній захист клімату (доступ: 03.11.2019), Споживчий центр Шлезвіг-Гольштейн
  • Федеральне міністерство охорони навколишнього природного середовища, охорони природи та ядерної безпеки: Захист клімату є гарним (доступ: 3 листопада 2019 р.), Федеральне міністерство охорони навколишнього природного середовища, охорони природи та ядерної безпеки
  • Федеральне агентство з навколишнього середовища: цілі захисту клімату Німеччини (доступ: 03.11.2019), Федеральне агентство з навколишнього середовища
  • Федеральне агентство з навколишнього середовища: Споживання та навколишнє середовище: Центральні сфери дій (доступ: 03.11.2019), Федеральне агентство з навколишнього середовища
  • Федеральне міністерство продовольства та сільського господарства: Продовольство, рибне господарство / Баланс поставок / М'ясо, (доступ: 03.11.2019), Федеральне міністерство продовольства та сільського господарства
  • "Грінпіс": Німці повинні скоротити споживання м'яса вдвічі для Паризьких кліматичних цілей (доступ: 3 листопада 2019 р.), Грінпіс
  • Інститут Гельмгольца: наскільки здоровим є м'ясо? (Доступ: 3 листопада 2019 р.), Інститут Гельмгольца
  • Німецьке товариство харчування: їжте та пийте повністю відповідно до 10 правил DGE, (доступ: 03.11.2019), Німецьке товариство харчування
  • Споживчий центр Шлезвіг-Гольштейн: Захист клімату під час їжі та покупок, (доступ: 03.11.2019), Споживчий центр Шлезвіг-Гольштейн



Відео: Зміни клімату і Україна: до чого тут хрущовки? DW Ukrainian (Січень 2022).