Новини

Тривале життя: Шоколад, чай і кава з цинком пропонують захист від окислювального стресу і зупиняють процес старіння

Тривале життя: Шоколад, чай і кава з цинком пропонують захист від окислювального стресу і зупиняють процес старіння


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Експерти з питань харчування рекомендують цинк як харчову добавку

Тривалий час залишатися молодими та здоровими - досить високо в списку пріоритетів більшості людей. Але чому ми взагалі старіємо і чи можна цей процес зупинити чи сповільнити? За даними німецької дослідницької групи, цинк може допомогти уповільнити старіння та покращити імунну систему проти захворювань.

Дослідники з університету імені Фрідріха Олександра в Ерлангені-Нюрнберзі дослідили, як можна знизити окислювальний стрес, який, щонайменше, частково відповідає за процес старіння та за нижчу тривалість життя. Разом з дослідниками із США команда виявила, що цинк забезпечує захист від окислювального стресу. Особливо, якщо його приймати в поєднанні з певними продуктами, такими як шоколад, чай або кава. Результати дослідження були нещодавно опубліковані в журналі "Природа хімія".

Цинк - новий фонтан молодості?

Дослідницька група на чолі з професором д.т.н. Івана Іванович-Бурмазович виявила, що цинк мікроелемент може захищати від супероксидів. Супероксиди створюються в організмі в результаті утилізації кисню. Ці високореактивні молекули завдають шкоди численним клітинам, білкам і ліпідам, а також геному людини. Це прискорює старіння. Цей процес відомий як окислювальний стрес. Однак сам цинк не може зупинити цей процес. Як повідомляють дослідники, цинк може розвинути свій захисний ефект лише в тому випадку, якщо його приймати в поєднанні з певними рослинними речовинами, поліфенолами. Їх можна знайти, наприклад, у каві, чаї та шоколаді, а також у вині.

Як виникає захист?

За даними дослідницької групи, цинк активує так звану гідрохінонову групу в поліфенолах. Коли цинк і гідрохінон поєднуються, створюється фермент, який з одного боку надає антиоксидантну дію, а з іншого - захищає організм від процесів деградації, викликаних окисленням. Шкідливі супероксиди метаболізуються ще до того, як вони завдають шкоди організму. Таким чином окислювальний стрес можна зменшити або навіть уникнути.

У чому небезпека супер оксидів?

Дослідницька група повідомляє, що супероксиди як побічний продукт клітинного дихання людини принаймні частково відповідають за процес старіння людини. Крім того, підозрюється, що супероксиди сприяють численним захворюванням, таким як запалення, рак та нейродегенеративні захворювання.

Цинк як харчова добавка до кави, чаю та шоколаду?

На думку дослідників, інші метали, такі як марганець, залізо, мідь або нікель, також мають антиоксидантну дію. На відміну від цинку, ці метали можуть навіть посилити окислювальний стрес, якщо вживати їх занадто багато. На відміну від цього, цинк набагато менш токсичний. Добавки цинку можна додавати до нових лікарських засобів або продуктів, не очікуючи жодних суттєвих побічних ефектів. Це може сприяти здоров'ю споживачів. "Цілком можливо, що в майбутньому вино, кава, чай або шоколад з додаванням цинку будуть доступні", - сказала Іванова Іванович-Бурмазович у прес-релізі.

Остерігайтеся алкоголю та цинку

Хоча вино також містить гідрохінон і, таким чином, має антиоксидантну дію в поєднанні з цинком, професор підкреслює, що алкоголь не може вважатися корисним для здоров'я. "Будь-який вміст алкоголю знищив би позитивні наслідки цієї комбінації", - наголошує експерт. (vb)

Інформація про автора та джерела



Відео: Как долго я тебя ждала: Серия 9. МЕЛОДРАМА 2019 (Жовтень 2022).