Лікарські рослини

Гарбуз - сорти гарбуза та рецепти гарбуза

Гарбуз - сорти гарбуза та рецепти гарбуза


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Сонце гріє, перегній живить і це Гарбузи рости. Це стосується всіх них: для мандаринів, єпископських ковпачків, жовтої сотки та маленьких валетів, для гігантів та карликів. Видів небагато, але близько 800 різновидів. Гітке солодке на природі, м'яке з ліжка масло, корінні американці вперше вирощували гарбуз. Сьогодні ягоди цистерн процвітають у Європі, Азії та у всьому світі.

Гіганти в саду

Американець Рон Уоллес досяг світового рекорду в 2006 році. Його гарбуз Atlantic Giant важив цілих 682 кг. Новий сорт був розроблений канадцем на ім'я Говард Білл. Звичайні гіганти на кшталт "Gelber Zentner" або "Big Max" навіть не наближаються до цієї ваги.

Хоча жовта сотня - це теж густий шматок, вона рідко важить більше 50 кілограмів - у будь-якому випадку більш ніж достатньо, щоб наповнити льох гарбузовим чатником, маринованою гарбузом, гарбузовим соусом і гарбузовим варенням. Миска виділяє гарне обличчя на Хеллоуїн, але також підходить для прикраси, коли не обробляється. Жовто-помаранчевий та з діаметром півметра, цей Клопс, безумовно, привертає увагу.

Ваш сад досить великий? Тоді ви можете самостійно витягнути жовті плоди розміром з кульки з ліками. Починаючи з квітня, ви помістите два насіння в горщик діаметром близько десяти сантиметрів, присипте ними ґрунт і тримайте їх постійними при 20 градусах Цельсія. Підлога повинна залишатися рівномірно вологою. Коли рослини сформували три листочки, посадіть гарбуз у грядку. Без нічних морозів і з великою кількістю води вони зараз швидко ростуть.

З невеликою долею можна зібрати густі ягоди на початку осені (адже це плоди з біологічної точки зору). Обрізають урожай частиною стебла. З жовтою сотнею, різання забирає багато сил. Мачете найкраще нарізати гарбуз на шматочки, при необхідності класичну сечечку або міцний кухонний ніж.

Шкода, як корм для корів

Жовта сотня ваги забезпечує стільки їжі, що наші предки годували гарбузам корів - це недооцінений делікатес. Під черепашкою сидить жовта м’якоть, якій велетень зобов’язаний своїм ім’ям. Тверда шкаралупа містить не тільки м’яке, але і м’яке на смак м'яке, яке містить багато води. Солодка тканина особливо підходить для десертів, випічки і для консервування. Інші фрукти дають розріз унікальним джемам - спробуйте поєднання з малиною, айвою або вишнею. Пюре з жовтої сотки посилює торти, підходить як начинка у фруктові пакетики або як спринцювання для птиці та яловичини.

Гарбуз Хоккайдо

Гарбуз Хокайдо з однойменного острова в Японії також називають каштановою гарбузом, оскільки її смак нагадує каштани. Багато людей споживають цей сорт лише тому, що, крім відмінного аромату, він має таку перевагу, що при його приготуванні шкіра стає досить м'якою, щоб їсти.

Господарські фрукти цього виду важать один-два кілограми. Чаша виділяється яскравим помаранчевим кольором. Пюре як суп - це класика, але також підходить як запіканка, на овочевій сковороді або з макаронами, гарбузовим різотто, гарбузовим пирогом і гарбузовим чатником. Хоккайдо добре поєднується з імбиром, кокосом і перцем. Він майже не утворює волокна, м'ясо стає м'яким і м’яким при варінні.

Добре помити

Перш ніж готуватися, будь ласка, вимийте його навколо і почистіть щіткою. Ви можете розпізнати свіжість, коли торкаєтесь фруктів. Якщо це звучить порожньо, зрілість ідеальна. Ще одна ознака хорошої зрілості - це гладка шкіра. Якщо зберігати в прохолодному та сухому місці, це прослужить до двох місяців.

Сорт Хоккайдо надзвичайно низький, калорійність становить 26 ккал на 100 г. Він містить порівняно мало води, але тим більше бета-каротину, який організм перетворює на вітамін А. Він також містить вітаміни В1, В 2 і В 6, вітаміни С і Е, фолієву кислоту, залізо, магній і фосфор.

Паттісони - маленькі НЛО

Паттісона називають також Летяним блюдцем, турецьким тюрбаном, єпископським капелюхом, кабачковими динями, сквош-сонцем, кнопочним сквашем або запалом. Це невелика різноманітність. Ці «шматочки» розміром з пальми є одними із старих сортів з Америки. Їх, мабуть, культивували американські тубільці. Тоти не такі поширені в Німеччині, як їх більші родичі з Хоккайдо, і зазвичай їх пропонують лише спеціалізовані овочеві магазини.

При покупці слід враховувати кілька речей: "НЛО" - це так звані літні кабачки і зберігаються лише ненадовго. Тому слід уважно перевірити, чи добре плід - навіть невеликі пошкодження скоротять і без того короткий термін зберігання. По можливості вибирайте найменшого серед маленьких. Миску тут можна кип’ятити і аромат сильніший. Якщо ви купили ці гарбузи, краще зберігати фрукти при температурі від 8 до 10 градусів і вологості 90 відсотків.

Переваги та недоліки Паттісона

Єпископський капелюх дуже низько калорійний навіть для гарбуза. В 100 грамах міститься всього 13 ккал. Він ідеально підходить для схуднення, а також запобігає ризику дефіциту поживних речовин, який містять деякі радикальні дієти: Як мало калорій, ніж Паттісони, вони багаті мінералами та вітамінами. Кабачковий сквош пропонує велику кількість калію, вітаміну А, вітаміну С, ніацину, заліза, кальцію, калію, фосфору та магнію. До речі, ці речовини не збільшуються разом із шиною, а зменшуються. Ось чому молодші Паттісони здоровіші, ніж старші.

Ще одна перевага - «гнучкість» кабачкової дині. Їх можна приготувати як кабачки. Можна використовувати молоді фрукти в сирому вигляді в салаті, але також готувати, смажити, парити або запікати. Патисони адаптуються до різних видів овочів і можуть поєднуватися з морквою, а також з картоплею, пастернаком, ріпою, рисом, білокачанною капустою, квасолею або цибулею. Але вони також підходять як гарнір до м’яса та риби. Для декоративного огляду вийміть плоди, а потім залийте їх рисом, фаршем або булгуром. Ви можете покласти запалло, запекти їх з сиром, запекти їх цибулею, помідорами, перцем і баклажанами, щоб утворити рататуй і мати перевагу короткого часу приготування в порівнянні з великими гарбузами. Універсальність Паттісона також є його недоліком: баштанні дині не мають власного сильного смаку.

Сонячна дитина

Паттісони - серед шанувальників тепла серед гарбуза. Ось чому люди в Середземномор'ї, на півдні США та в Мексиці вирощують його набагато частіше, ніж у Центральній та Північній Європі. Якщо він процвітає, то утворюються між 10 і 25 см великі плоскі круглі плоди у формі грибної шапки (звідси і назва літаюча тарілка). Світлові хвилі на краю типові.

Паттісон поділяється на різні різновиди: білий кущ білого кольору, зеленувату шкірку птахів, жовтий сонячний промінь тощо. Ймовірно, він походить від схрещувань між гарбузом та огірками. У США це так звана «хлібна гарбуз», тому її часто їдять.

Кабачковий кабачок

Вони схожі на груші, на смак як масло і навіть можна їсти сирими. Кабачковий кабачок - це мускусна кабачка, незвичайно ароматна група шкаралупових ягід. Як і Паттісон, "масляний горіх" - один з друзів тепла серед гарбуза. Він походить з субтропіків Центральної Америки і потребує клімату дощового лісу, не тільки тепла, але й високої вологості - чим вище, тим краще. Досягти цього можна, наприклад, обприскуючи рослину водою кілька разів на день, крім поливу. Ми вважаємо за краще збирати мускатні горіхи незадовго до дозрівання, коли зелена починає змінюватися на кремово-коричневу. Час збору врожаю - з середини вересня. Це зимові гарбузи.

Що говорить ця мускатна сквош? М’якоть його розсипається на язиці «як масло», і на смак вона нагадує вершковий крем з нюансом подрібнених горіхів. Діти, для яких деякі великі гарбузи дуже смачні, люблять м'якість грушної кабачки: її м'ясиста консистенція підходить навіть малюкам.

Всебічний

Баттернут - всебічний: як здорову альтернативу чіпсам та іншим закускам, ми можемо перетерти його сирим, нарізати його скибочками і обсмажити в оливковій олії, розім’яти його з морквою, картоплею та цибулею до супу, заправити і запекти в духовці, з ним Пийте різні фрукти як коктейль, наріжте його салатом як унікальний нюанс, використовуйте пюре для торта, подайте до макаронів чи рису, до курки чи риби.

Солодкий вареник

Солодкий вареник з Мексики важить лише близько фунта. Це менше хлібний гарбуз, який служить основною їжею, а ароматний гарбуз. Солодкі вареники, згідно з перекладом, мають смак як каштани. Деякі кажуть, що солодкий вареник має смак, як каштани в меді - і це означає як комплімент. М'якоть його тверда, не ламається і не рушиться.

На відміну від жовтої сотки, вам не потрібен великий сад, щоб витягнути маленькі вареники самостійно - якщо потрібно, балкона достатньо. Ви можете розраховувати від чотирьох до шести гарбузів на рослину, при цьому рослині потрібно близько двох квадратних метрів. Як і інші гарбузи, солодкий вареник потребує поживної грунту, багато сонця і багато води. Однак вологість повітря не повинна бути такою високою, як у бадилля.

Равлики люблять солодке листя притуплення стільки ж, скільки й інші гарбузи; У випадку великих гарбузів рослини швидко виростають до таких розмірів, що равлики навряд чи становлять якусь небезпеку. З солодким пельменем, однак, слід звернути увагу на захист від слимаків протягом 100 днів, які йому потрібно дозріти. Потім урожай починається в кінці вересня.

Дуже милий

Не потрібно лушпати солодкий вареник, і він підходить більше, ніж інші гарбузи для десертів і солодких соусів. Наприклад, він дуже добре поєднується з стравами з дичини та яловичини. Але він також збагачує морозиво, десерти, печиво та начинки для тортів унікальною ноткою.

Гарбузова мандарина

За формою і розміром мандарин насправді нагадує мандарин. Оболонка її ребриста і світиться помаранчевим кольором. Діаметром близько десяти сантиметрів - це одна з найменших кабачків. На смак він солодкий і горіховий - деякі порівнюють його аромат з ароматом гарбуза Хоккайдо, але цей гном більш смачний.

З фруктами навіть краще, ніж з ситними стравами: персиками, яблуками, грушами, сливами, вишнями, айвою та манго, вони прекрасно гармонують з «мандарином». Він поєднує в собі відмінно очищену з солодкою картоплею. Разом з імбиром це робить дуже смачним спринцювання. Її також можна їсти смачно сирою: тоді вона має смак як солодкий фрукт. (Доктор Утц Анхальт)

Інформація про автора та джерела

Цей текст відповідає вимогам медичної літератури, медичним вказівкам та сучасним дослідженням і перевіряється медиками.

Лікар. філ. Уц Анхальт, Барбара Шіндевольф-Ленш

Swell:

  • Кемп, Дітріх: Золотий жовтень - День подяки та зілля Бога, Енгельсдорфер Верлаг, 2010
  • Гігантські виробники гарбуза в Південній Новій Англії (SNGPG): "Семінар по вирощуванню виробників 2007": http://www.sngpg.com (доступ до 08.08.2018), SNGPG
  • Дікхаус, Себастьян: ЗАРАЗ! Овочі, Südwest Verlag, 2014
  • Хінтнер, Герберт; Інститут Тера: Кулінарія може змінитися!: Краще готувати - стійко робити покупки, Folio Verlag, 2018
  • А. Віріх, Томас; Vilgis, Thomas A .: Аромат овочів: шлях до ідеального смаку, Stiftung Warentest, 2017


Відео: Тыква по-гречески. Постное Ооочень вкусное блюдо. (Жовтень 2022).